Вегетарианство— это не диета и не голодание. Ты не должна отказываться от пищи или минимизировать ее потребление. Ешь 4-5 раз в день, употребляй достаточно овощей и злаков, иначе истощение и сильный стресс гарантированы.
Отказываясь от мяса и других животных продуктов, ты лишаешь себя огромной части полезных веществ. Где искать их в растительной пище и как стать веганом максимально безболезненно для организма— читай в этом материале.
Давай начнем с плюсов вегетарианства. Во-первых, что не может не мотивировать, по статистике вегетарианцы живут на 7-8 лет дольше мясоедов, как тебе такая перспектива? Согласно исследованиям, такие люди реже болеют раком или сердечными заболеваниями, что прибавляет им несколько лет здоровой и активной жизни.
Во-вторых, исключая мясное, ты, хочешь того или нет, но добавляешь в свой ежедневный рацион много овощей, фруктов и зелени (нужно ведь чем-то питаться!)— а это самое полезное, что ты можешь сделать для своего организма.
В-третьих, став вегетарианцем ты навсегда забудешь о большей части проблем с кишечником. Например, о запорах, геморрое и других очень неприятных болячках. Все благодаря клетчатке, которой в фруктах и овощах очень много— она помогает выводить из организма все лишнее и неполезное. Кроме того, эта же клетчатка способствует похудению, снижая уровень глюкозы в крови и способствуя быстрому чувству насыщения во время пищи.
Теперь, когда мы разобрались с плюсами, переходим к самому важному. Так как же правильно питаться, если ты решилась стать вегетарианцем? Самое главное правило: организм должен получать всю необходимую ему дозу питательных веществ и витаминов, просто теперь не из всего огромного спектра продуктов, а лишь тех, что разрешены. Особо важно следить за количеством в своем меню железа и белков— именно их мы больше всего получаем из мясных продуктов (от которых ты теперь отказалась). Ниже читай еще 5 советов, на что обращать внимание, чтобы не навредить, а укрепить свое здоровье, переходя на новый режим питания.
Чтобы организм не испытывал дефицита белка, обязательно добавляй в свое меню молочные и кисломолочные продукты, бобовые, каши: ячмень, рис, гречку. Не забывай о необходимой норме жиров— получай их из тех же молочных продуктов (предпочтительно домашних), семечек, орехов и растительных масел.
Чтобы в организме хватало железа, разнообразь меню фасолью, чечевицей, ешь морковь, свеклу и яблоки. А чтобы железо из них хорошо усвоилось, не забывай о витамине С— он незаменим для этого процесса.
Почти все необходимые тебе витамины ты можешь получить из растительной пищи— кроме одного! Это витамин В12, который участвует в процессах кровообразования и нормализует работу нервной системы, а значит, он очень нам нужен. Его в подобных продуктах просто нет. Ищи этот элемент в виде добавок или в таких продуктах: тофу, морских водорослях, коровьем молоке.
Эти советы помогут перейти на новый режим питания почти безболезненно, но в любом случае— просто прислушивайся к своему организму. Нравится ли ему то, что ты употребляешь? Как ты себя при этом чувствуешь? Если хорошо— отлично, продолжай! А если нет— не издевайся над собой и вернись к привычному режиму питания или, если не хочешь отказываться от своего намерения, проконсультируйся с диетологом и составь с ним правильное вегетарианское меню.